История Великого поста насчитывает более двух тысяч лет. И хотя изначально смысл этой практики был исключительно духовным, сегодня многие воспринимают пост как возможность снизить массу тела и временно отказаться от животных жиров и белков.
В пост разрешено есть овощи, фрукты и ягоды, орехи и сухофрукты, черный хлеб и хлебцы, злаки, грибы, зелень, мед, бобовые (чечевицу, сою, нут, фасоль). В определенные дни разрешается растительное масло и вино.
Категорически же запрещены в пост мясо и птица, молочные продукты, яйца, сдоба и кондитерские изделия, сливочные соусы, колбаса и алкоголь (кроме вина в определенные дни).
Поститься не должны дети, беременные и кормящие женщины, так как они нуждаются в постоянном поступлении полноценного животного белка и жиров. Также не рекомендовано соблюдать пост пациентам, страдающим хроническими заболеваниями, такими как сахарный диабет, язва желудка или гастрит с повышенной кислотностью, гипертоническая болезнь, онкологические заболевания и другие. Резкая смена рациона способна нарушить хрупкое равновесие в организме и ухудшить течение болезни.
Не стоит также поститься тем, кто занят тяжелым физическим трудом и людям, живущим в экстремальных климатических условиях, так растительная пища может не покрывать потребность в энергии.
Кроме того, ограничение привычного рациона во время Великого поста может обернуться большим стрессом для организма, поэтому готовиться к такому стоит постепенно. За две-три недели до поста рекомендовано начать сокращать в рационе долю мяса и других продуктов животного происхождения, каждый день увеличивая долю растительной пищи, а за неделю до поста прекратить потреблять кисломолочные продукты.
Это связано с тем, что резкое ограничение питательных веществ в период Великого поста может приводить к дефициту критически важных нутриентов (включая железо, кальций и другие), нарушению процесса пищеварения (бобовые и в целом обилие клетчатки могут вызывать вздутие и метеоризм, вплоть до обострения хронических заболеваний кишечника), особенно если к этому есть предрасположенность.
Подготовила Анна Грищенко, студентка 3-го курса отделения журналистики Гуманитарного института НГУ
Фото с сайта НГУ (портрет), изображение сгенерировано ИИ
